タッカンマリ

夕食に韓国の「辛くない鍋」、タッカンマリを作りました。 日本の水炊きに似ている鍋で体がポカポカに温まります。 本来は鶏丸ごと一羽使うのですが、なかなか手にが入らないため今回はブツ切りを使うレシピで作... Read More

12月の入荷商品

12月moyaisオンラインショップに並んだ商品を鎌倉もやい工藝にて撮影してきました。 12月は久しぶりに沖縄・やちむんが入荷しました。点打ちのお皿や唐草模様の小皿などまだ在庫がございます。お店に並... Read More

2017 あったか展

鎌倉もやい工藝で行われている「2017 あったか展」に行ってきました。 奥の板の間にずらりと並んだ冬ならではの手仕事の品。いつもはあまり並ばないものが多いので、見ているだけでワクワクします。 土鍋や... Read More

春も土鍋で

土鍋というと冬のイメージですが、あたたかい季節にも活躍してくれます。 土鍋は保温性が高く、陶器なのでじんわり、ゆっくりと熱が伝わります。一度お湯を沸騰させ、火を止めて置いておくだけで材料に火が通る優れ... Read More

moyaisのうつわご紹介 その3

先日もやい工藝でmoyaisでも取り扱っている器を撮影してきました。色々な窯の器と一緒に並んでいる写真は、オンラインショップで器そのものの写真を見る時の印象とだいぶ違って見えます。 上の写真は伊賀焼の... Read More

伊賀焼のご飯入れが入荷しました

伊賀・カネダイ陶器のご飯入れ鉢(おひつ)が入荷しました。 炊けたご飯を入れて食卓まで持っていくことのできるおひつ。最近ではあまり使われなくなりましたが、陶器のご飯入れは木のお櫃よりも手入れが簡単で色々... Read More

伊賀焼の土鍋

冷え込む日には土鍋を出して、簡単鍋料理の準備です。 8寸の土鍋で大人2人と小さな子供3人分ちょうどいいくらいです。 土鍋は、ヒビが入ることによって強くなります。そのため使う前に漏れを防ぐ「目止め」と... Read More

飴色、いろいろ

青、黒につづいて今日は飴色のうつわをご紹介します。 私は飴色が大好きで、先日ももやい工藝スタッフOさんに「平野さんの注文するうつわは飴が多いですね」と言われたばかりです。バランスよく選ぼう、と思ってい... Read More

黒いうつわ、いろいろ

今日は黒いうつわに注目してみようと思います。 黒い色に使われている釉薬は、その名も「黒釉(くろゆう)」です。植物の灰からできる灰釉(かいゆう)に酸化鉄を加えた鉄釉の一種で、高温で酸化焔焼成することによ... Read More

伊賀焼のおひつ

いま一番気になっているものは、もやい工藝「あったか展」で見かけた、伊賀焼のおひつです。おひつ(お櫃)といえば木でできたものを思い浮かべますが、こちらは伊賀の土を使った陶器です。 土鍋と違って直火にかけ... Read More