タッカンマリ

夕食に韓国の「辛くない鍋」、タッカンマリを作りました。 日本の水炊きに似ている鍋で体がポカポカに温まります。 本来は鶏丸ごと一羽使うのですが、なかなか手にが入らないため今回はブツ切りを使うレシピで作... Read More

春も土鍋で

土鍋というと冬のイメージですが、あたたかい季節にも活躍してくれます。 土鍋は保温性が高く、陶器なのでじんわり、ゆっくりと熱が伝わります。一度お湯を沸騰させ、火を止めて置いておくだけで材料に火が通る優れ... Read More

伊賀焼の土鍋

冷え込む日には土鍋を出して、簡単鍋料理の準備です。 8寸の土鍋で大人2人と小さな子供3人分ちょうどいいくらいです。 土鍋は、ヒビが入ることによって強くなります。そのため使う前に漏れを防ぐ「目止め」と... Read More

伊賀焼の土鍋

本日アップした伊賀焼の土鍋です。 これまではヤマホン陶房のものだけしか置いておりませんでしたが、今回初の入荷です。 形は左のオーソドックスな土鍋と、右側の深鍋の二種類。 こちらは写真左側の8寸土鍋。... Read More