温かいスープの季節

まだ日中の暑さは残っていますが、夜はだいぶ涼しくなりました。秋から冬にかけて、野菜は太陽に近いところで実になるものではなく、土に近いところで実になるものが主役になっていきます。レンコン・ビーツ・にんじん・かぼちゃ・ごぼう・じゃがいも・玉ねぎ・里芋・さつまいも・山芋。どれもスープにすると美味しいものばかりです。

寒い季節、お気に入りのカップがあるとスープ作りが楽しみになります。色とりどりの野菜を組み合わせて野菜スープにしたり、一つの野菜をポタージュやクリームスープにしたり。クラムチャウダー、ミネストローネ…旬の野菜を使えば栄養たっぷりで身体も温められます。エッグベーカーをそのままオーブンに入れてオニオングラタンスープを作るのもおすすめです。美味しい野菜と美しい器があれば冬も楽しく乗り越えられそうですね。

湯呑み・カップ

湯町窯・エッグベーカー

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