伊賀の土鍋が入荷しました

今年も伊賀焼・やまほん陶房の土鍋が入荷しました。

色は昔から伊賀で使われている釉薬である、青磁色と飴色の2色。サイズは7寸(1人用)、8寸(2~3人用)、9寸(3~4人用)の3種類です。

一般的な土鍋はヒビ防止の為に様々な土や鉱石を混ぜて作られていますが、やまほん陶房の土鍋は伊賀の陶土だけで作られています。伊賀の土は耐火温度が高く、保温性が高いので具材をじっくりあたためてくれます。土鍋を使い始めると、土に含まれる小さな空洞がヒビとして表出します。最初におかゆを炊いていただくことでヒビにでんぷん質が入り、隙間を埋めてくれます。

底の白い部分は使うほどに茶色や黒に変化していき、時間をかけて大切に使うことでだんだんと強く育っていく土鍋です。


7寸の1人用は湯豆腐やスープを温めるのにも便利です。
この機会に美しい土鍋のある生活をはじめてみませんか?

伊賀・やまほん陶房の土鍋

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